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1 recette de Recette de la Réunion

La cuisine de la Réunion est une association de toutes les cultures qui ont traversé, habité, ou qui sont encore représentées sur l'île. On confronte les gastronomies française, malgache, africaine, indienne, voire même chinoise pour obtenir un paysage de saveurs unique. Si vous êtes à l'apéritif, les délicieux samoussas réunionnais, aux oignons verts et petits piments devraient vous ouvrir l'appétit. On ne peut pas parler de cuisine réunionnaise sans aborder le rougail saucisse, qui mêle riz, tomates gingembre, et saucisse de porc avec une pointe de piment. Le second plat emblématique de l'île, c'est le poulet coco, avec sa note de gingembre, qui joue autant sur le sucré, le salé, et le pimenté. Mais le plus cuisiné des plats chauds est le cari, une préparation de viande ou poisson qui mêle tomates, curcuma, safran et autres épices. S'il vous reste de la place pour le dessert, les recettes d'Ananas et de Coco, flambés, en beignets, au rhum ou en brownie, vous ouvrent les bras. Partez vers des contrées culinaires exotiques avec nos recettes réunionnaises !