16 Recettes mexicaines

Dans la cuisine mexicaine, la tortilla (la galette, pas l'omelette espagnole) est la reine ! Elle est la base des tacos, fajitas, ou encore bourritos que l'on rempli au choix de poulet, boeuf, piments, fromage, sauce chili ou guacamole... Le Mexique, c'est aussi la tradition du chili con carne, un repas familial qui mêle la douceur des haricots rouges avec la chaleur des piments oiseaux autour de boeuf haché. Pour jouer la carte de l'originalité, vous pourrez aussi tenter les empenadas, ces friands de boeuf qui mêlent raisins secs, olives et oignons : délicieux avec un riz aux poivrons. Au Mexique, on ose les desserts liquides : la margarita fraise ou le tequila sunrise feront autant office de plaisir sucré que de digestif ! Mettez un peu de piment dans votre quotidien avec nos recettes mexicaines.