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2 Recettes portugaises

Le Portugal est souvent éclipsé côté cuisine par son voisin l'Espagne, et pourtant entre la morue et le porto, il ne manque pas personnalité ! La morue que l'on peut cuisiner de mille façons : acras de morue, gratin de morue, et bien sûr brandade de morue. L'autre poisson très apprécié des portugais est le poulpe que l'on sert en salade avec des haricots cornilles. On mange peu de viande rouge, mais le poulet portugais est un passage obligatoire pour les gourmets : mariné dans le vin blanc et épicé à la harissa, il est unique ! La cuisine du pays côtier brille au dessert grâce à ses pasteis de nata aussi légères qu'addictives, le Bolo Rei ou "gateau des rois", et le Pao de Lo (gâteau éponge) qui sont aussi simples à préparer que délicieux. Prenez le soleil au bord de l'Atlantique avec nos recettes portugaises !