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4 Recettes vietnamiennes

Cuisine vapeur et accompagnements verdoyants, le Vietnam a une gastronomie qui se veut aussi simple que parfumée. La cuisine vietnamienne fait la part belle à la viande, surtout le porc qui est l'élevage le plus répandu dans le pays. Le porc se cuisine au miel, à la menthe, à la cannelle, et sous toutes ses formes : en tranche, en boulettes ou hâché dans les nems au vermicelle de riz. Méconnue, la crêpe vietnamienne (ou Ban xeo) se farcit de crevettes, de porc ou de poulet. On y retrouvera bien entendu du soja, de la menthe mais aussi de la sauce nuoc mam. La banane est, comme en thailande, une valeur sûre du dessert, avec son lait de coco et quelques perles de tapioca, ou transformée en crème légère. Encore plus exotique, le pandan chiffon cake, le cupcake vert vietnamien, vous fera découvrir les saveurs du pandanus, une plante tropicale ! Partez à la découverte de nouvelles saveurs avec nos recettes vietnamiennes.