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4 recettes de Quiche Lorraine

Il y a de nombreuses variantes de la quiche, mais la plus populaire a toujours été la quiche lorraine. Avec sa pâte brisée que l'on remplit d'oeufs, de crème fraiche et de lardons, elle fait le régal des français depuis plus de 200 ans. On l'adore pour sa polyvalence : elle peut être découpée en petits carrés pour l'apéritif, ou en parts pour une entrée avec salade. Que l'on parle de quiche lorraine sans pâte, sans lait ou au thermomix, elle doit rester légère et moelleuse ! On peut néanmoins s'autoriser à remplacer les lardons par de la poitrine de porc et saupourdrer de gruyère rapé si la quiche est le plat principal. En été comme en hiver, dégustez la tarte la plus légère de l'histoire de France avec notre recette de la quiche lorraine.