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2 recettes de Salade niçoise

La salade niçoise est un monument de la cuisine du sud, connue dans le monde entier pour ses bienfaits pour la santé. Peu de personnes le savent mais la règle de la recette originelle est que tous les aliments doivent êtres crus. Vous pourrez ensuite accompagner la tomate et ses poivrons d'oeuf dur, d'anchois ou de thon, de céleri ou pousses d'artichauts violets, et relever le tout avec de l'ail, et des oignons rouges. Il ne restera qu'à recouvrir qu'un filet d'huile d'olive, saler et poivrez : vous voilà avec une assiette aussi colorée qu'équilibrée. Si la tradition vous importe peu, rajoutez quelques rondelles de pomme de terre cuites et vous ferez de la salade niçoise un repas gourmand ! Transportez-vous dans la campagne provençale avec notre recette de la salade niçoise.