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4 recettes de Boulghour

Le boulghour est une céréale orientale à base de blé qui est à la base de nombreux plats orientaux ! Cuisine syrienne, cuisine libanaise, cuisine turque : elle se marie avec les légumes et les poissons avec bonheur. Les recettes à base de boulghour ne manquent pas, on y compte par exemple le taboulet libanais, la salade de boulghour aux fèves et poivrons, ou encore le boulghour à l'indienne. C'est aussi une des céréales les moins caloriques, et très conseillée pour la diminution du taux de cholestérol. En tajine, à la casserole, ou même au four pour un gratin, le boulghour garde sa richesse en glucide et ses minéraux : voilà une céréale qui plaira à tous les fans de diététique, mais aussi de gourmandise !