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6 recettes de Madeleine

La madeleine, ce petit gâteau né en Lorraine à Commercy, est devenu un souvenir d'enfance pour tous les gourmets. On adore sa consistance onctueuse et son goût légèrement sucré. Madeleine bijoux, madeleine peyroux, telles sont les marques qui ont créé le mythe, mais vous pouvez aussi facilement faire vos madeleines maison ! On la trempe entre deux bouchées au petit déjeuner avec un café ou chocolat au lait. Mais la madeleine, popularisée par Proust dans ses romans, peut aussi changer de parfum selon l'envie ! Madeleine aux noisettes, à la fleur d'oranger ou au citron, elle s'accorde avec tous les goûts. On ose même en faire un apéritif salé avec la recette de madeleine à la mimolette et au gingembre ou la madeleine aux lardons et fromage de raclette. Retrouvez les saveurs de votre enfance avec nos recettes de madeleine