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Comment étaler une pâte sans rouleau à pâtisserie ?

La pâte à tarte maison ? Jusque-là aucun problème pour la faire. Mais faute de rouleau à pâtisserie, vous vous retrouvez devant une boule de pâte dont vous ne savez pas quoi faire pour l’étaler en pâte ronde et fine… Ne vous découragez pas ! Il existe une technique simple et rapide pour étaler votre pâte sans utiliser de rouleau à pâtisserie.  Quelle que soit la pâte (feuilletée, brisée, sablée…), prenez une bouteille de vin, de la farine, et découvrez comment aplatir une pâte sans difficulté et sans y laisser de traces de doigts. Plus besoin de courir acheter un rouleau à pâte ou de demander (désespérément) à une amie de vous en prêter un, cette astuce de grand-mère vous simplifie la vie en cuisine !  

Matériel pour étaler une pâte sans rouleau à pâtisserie

Pour étaler une pâte (sans rouleau à pâtisserie) vous avez besoin ici de :

  • Une bouteille de vin (75 cl de préférence)
  • De farine (ou du papier sulfurisé)

Si vous n’avez pas de bouteille de vin, vous pouvez utiliser un autre type de bouteille en verre (de limonade par exemple) ou un grand verre épais (pour éviter de le briser).  

Étaler une pâte sans rouleau à pâtisserie : étape par étape

1. Prenez une grande bouteille

Prenez votre bouteille de vin et nettoyez-la avec un chiffon humidifié. Si elle est vide ou entamée, remplissez-la complètement d’eau chaude. Sinon, ne la videz pas.

2. Étalez la pâte avec la bouteille

Saupoudrez la bouteille de farine puis mettez-la à plat sur la pâte à la manière d’un rouleau à pâtisserie.

Roulez enfin votre bouteille de façon à aplanir et étaler la pâte, du centre vers les extrémités, jusqu’à ce que vous ayez la forme et l’épaisseur souhaitée.

4 astuces pour étaler une pâte sans rouleau à pâtisserie

  • Couvrez la pâte de papier sulfurisé si vous ne voulez pas qu’elle soit en contact avec la bouteille.
  • Si vous n’avez pas de farine, ajoutez une feuille de papier sulfurisé sous votre pâte.
  • Utilisez de préférence une pâte en forme de galette et non en boule pour l’étaler plus facilement (et ne pas la casser).
  • Avant d’étaler votre pâte, placez-la quelques minutes au réfrigérateur afin qu’elle ne colle pas à la bouteille. Il vous faudra alors l’étaler rapidement pour qu’elle reste bien froide.

Recettes où étaler un pâte sans rouleau

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