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4 recettes de Patisson

Le patisson, aussi appelé l'artichaut d'Espagne, est un légume au goût particulier, comme une courgette légèrement sucrée, et peut se préparer autant en soupe qu'en gratin au four. On prépare aussi le patisson farci avec de la crème, de l'oignon, du riz ou de l'escalope de poulet par exemple. Le patisson se marie aussi très bien avec le poisson et les fruits de mer, du saumon aux moules. On aime aussi le mêler aux autres légumes d'automne comme les blettes, le chou rave, et le poireau pour adoucir un plat végétarien. Retrouvez les meilleures recettes de patisson sur notre site.