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8 recettes de Tajine

Le tajine est le plat traditionnel par excellence du Maroc. Cuisiné avec un élément de base comme le bœuf, l'agneau, la volaille ou le poisson. Ce mets est complété selon l’envie du cuisinier. Le tajine est un plat simple dont la réussite dépend essentiellement du mode de cuisson : celle-ci doit être lente afin que les viandes, les poissons, les légumes et les épices se mélangent ainsi que leurs parfums.