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4 recettes de Bar

Le bar, un des poissons de consommation les plus maigres (2 gr de lipide pour 100 gr), est pourtant riche en protéïne. Fin et délicat, il se fait une place dans les assiettes entre le printemps et l'été, préparé au four avec un peu de fenouil, à la plancha avec des endives ou tomates, voire même en cuisson vapeur avec une huile d'olive et quelques herbes. Il accompagne le riz, les pâtes, et les gratins avec délice, et on pourra même le cuire en papillote lors d'un barbecue, avec quelques légumes et pommes de terre. Retrouvez toutes les recettes de bar entier, farci ou grillé sur notre site.