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4 recettes de Brochet

Le brochet a pour avantage d'être pêché tout au long de l'année, on peut donc l'apprécier en été sur des tapas, en verrine, mais aussi en hiver dans un gratin de poisson ou des quenelles maison. On aime préparer le brochet nature à la lorraine (cuisson vapeur) avec sa mayonnaise, ou simplement en brochet au beurre blanc pour accompagner du riz. Une fois préparé, le brochet peut aussi être découpé en filet : idéal pour une plancha ou des amuse-bouche grâce à son goût qui s'accorde avec la tomate comme la courgette. Retrouvez les meilleures recettes de brochet sur notre site.