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10 recettes de Colin

Ce qu'on appelle le colin est en vérité une famille de poissons : colin d'alaska, colin noir, ou colin d'antarctique. Leur point commun ? Une chair très tendre qui se prête parfaitement à la préparation de surimi, poisson pané, ou filet à glisser dans un burger ! Il s'adapte à toutes les cuisines, du colin aux herbes, avec une fondue de poireaux et endives, colin croustillant à la poêle dans un peu de chapelure, ou colin au four aux petits légumes en été. Colin à la tahitienne ou colin à la bordelaise, voilà un poisson qui fait le tour du monde et plait à tous les gourmands. Retrouvez les recettes de colin les plus savoureuses sur notre site.