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8 recettes de Daurade

La daurade, poisson très utilisé dans la cuisine méditéranéenne, est en vérité une grande famille rassemblant la daurade royale de méditérannée, la daurade rose de l'océan Atlantique, et la daurade grise pêchée dans la manche et la mer du nord. Quelle que soit sa provenance, la daurade est un poisson très fin qui dévoile ses saveurs tant dans les recettes de daurade au four, daurade en papillote, qu'en tartare de daurade. Facile à préparer, elle se lie avec délice avec les légumes du soleil (poivrons, tomates) comme les sauces d'hiver à la crème fraîche et champignons. À toutes les saisons, dégustez les meilleures recettes de daurade avec nos astuces simples à appliquer !