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4 recettes d'Espadon

Poisson recherché et rare sur les établis des poissonniers, l'espadon est aussi l'un des plus agréables à cuisiner et manger : tendre, facile à découper, très peu gras. Espadon poêlé aux herbes ou espadon mariné au four et sa concassée de tomate, sa chair incomparable, aussi facile à préparer en filet qu'à émiétter, vous ouvre les portes de nombreuses recettes. Brochettes d'espadon au poivron, curry d'espadon à l'indienne, voire même en hiver, espadon aux champignons sautés, il traverse les saisons et les styles avec grâce. Ce n'est pas pour rien que certains le considèrent comme le poisson le plus raffiné au monde ! Retrouvez les meilleures recettes d'espadon sur notre site.