1. Accueil
  2. >
  3. Ingrédients
  4. >
  5. Poisson et crustacé
  6. >
  7. Lotte

8 recettes de Lotte

De la fin de l'hiver au début du printemps, la lotte arrive sur les établis des poissonniers et fait le bonheur des gourmands avec sa chair fine et délicate. On la cuisine en lotte à l'armoricaine, lotte au curry ou encore lotte à l'américaine avec une petite dose de cognac et du concentré de tomate. Lorsqu'il fait froid la lotte aux champignons baignée au vin blanc charme les papilles, et si le soleil revient, c'est l'heure de l'osso bucco de lotte au citron et ses tagliatelles. Comme tout bon poisson, elle est riche en omega 3 et facile à digérer. Goûtez aux meilleures recettes de lotte sur notre site !