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5 recettes de Merlan

Avec ses yeux si attendrissant, on oserait à peine cuisiner le merlan ! Mais on ne résiste pas à un merlan frit, roulé dans une chapelure de farine, ou un filet de merlan poêlé sous une crème au beurre et à l'aneth. Le merlan s'associe au poireau avec merveille, l'un grillé l'autre fondant, ou mêlés dans un gratin au four. Le merlan fait parti des poissons maigres avec moins de 4% de lipides : idéal pour un régime minceur. Merlan en terrine ou papillote de merlan mariné, c'est à vous de choisir à quel sauce il sera mangé. Si son regard trouble encore les pêcheurs, son goût en fera un ami (de votre cuisine) à vie ! Retrouvez les meilleures recettes de merlan sur notre site.