Apéritif

Œufs de caille écossais

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 2 personnes

  • 4 œufs de caille
  • 1 œuf
  • 250 gr de chair à saucisse
  • Chapelure
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  1. Faites cuire les œufs de caille 4 minutes dans l'eau bouillante. Plongez-les dans l'eau froide et écalez-les.
  2. Assaisonnez la chair à saucisse.
  3. Entourez les œufs durs avec la viande assaisonnée. Roulez-les dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
  4. Faites frire à la friteuse en tournant régulièrement.
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