Apéritif

Ail au four

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 120 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 têtes d'ail nouveau
  • 50 g de beurre
  • Sel
  • Poivre 
  • 1 verre d'eau

Préparation de la recette

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). 
  2. Incisez délicatement les têtes d'ail pour dégager les gousses à mi-hauteur sans toutefois les détacher.
  3. Posez-les dans un plat beurré, salez, poivrez, mettez une noisette de beurre sur chaque tête.
  4. Faites-les légèrement colorer : placez le plat dans le four préchauffé pendant 20 à 30 minutes, puis baissez le four à 150° C et arrosez d'un verre d'eau chaude.
  5. Continuez la cuisson à four doux pendant 1 h 30 en arrosant souvent avec l'eau du plat et en rajoutant éventuellement de l'eau.
  6. Servez avec des tartines de pain de campagne et du fromage blanc aux fines herbes.
  7. Si l'ail dore trop vite, protégez-le avec une feuille de papier d'aluminium.
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