Apéritif

Blinis au saumon et poivron

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  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 poivron rouge
  • 2 tranches de saumon (ou truite fumée)
  • 4 carré frais
  • 1 yaourt nature
  • 1 pot de yaourt de farine
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel
  • Poivre
  • Herbe de Provence
  • Huile

Préparation de la recette

  1. Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients (yaourt, farine, oeuf, levure, sel, poivre). 
  2. Laissez reposer 1 heure au frigo.
  3. Au bout d'une heure de repos de la pâte, faites griller le poivron coupé et vidé à la poêle 10 minutes, ajoutez les herbes de Provence.
  4. Faites cuire les blinis à la poêle, dans un peu d'huile.
  5. La cuisson se fait comme les crêpes, il faut un peu attendre pour pouvoir les retourner.
  6. On peut les faire à l'avance et les réchauffer à la poêle au dernier moment.
  7. Une fois les blinis cuits, tartinez-les de carré frais, mettez un petit peu de saumon et 1-2 tranches de poivron.
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