Apéritif

Brick au thon et poireau

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 6 feuilles de brick
  • 250 g de thon en boîte
  • 2 poireaux
  • 1 cuillère à café de curry
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 oeuf
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 180°C.
    2. Emincer les poireaux finement.
    3. Faites-les cuire à feu doux dans une poêle avec un peu de matière grasse (20 min). Salez et poivrez.
    4. Dans un saladier, émiettez le thon, mettez le curry, la crème et l'oeuf. Mélangez bien.
    5. Coupez une feuille de brick en deux. Chaque 1/2 feuille vous servira à faire un triangle. Pliez la 1/2 feuille en deux dans le sens de la longeur. Vous obtenez ainsi un rectangle de 4 cm de haut sur 25 de long
    6. A 2 cm du bord de droite, déposez 1 cuillère à café de mélange au thon, puis par dessus une cuillère à café de poireaux.
    7. Rabattez le coin inférieur droit qui dépasse, puis formez votre triangle en rabattant votre préparation successivement vers le haut, puis vers le bas, vers le haut etc.
    8. Pour former le triangle (comme des samoussas), cellez le triangle avec du blanc d'oeuf
    9. Posez vos triangles ainsi formés (12) sur un plat à tarte et faites cuire 20 mn à 180°C.

    Servir dès la sortie du four, avec une salade.

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