Apéritif

Chips de courgette

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  • Temps de préparation : 45 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 courgettes
  • Soupe de sel
  • Huile de friture
  • Farine

Préparation de la recette

  1. Pelez vos courgettes et découpez sur la largeur en fines lamelles (pas plus de 3mm d'épaisseur)
  2. Faites dégorger la courgette 20 minutes dans une passoire avec du sel entre les lamelles, puis rincez les à l'eau froide et essuyez-les au sopalin
  3. Placez les lamelles dans un saladier, puis versez assez de farine pour paner toutes les lamelles, mélangez jusqu'à enrober le tout de farine, et déposez au frigo 10 minutes
  4. Préparez votre poêle à frire ou votre friteuse avec de l'huile, et une fois chaude, plongez les lamelles de courgette jusqu'à ce qu'elles soient dorées

     

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