Apéritif

Crackers maison

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 9 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 6 personnes

  • 150g de farine de maïs
  • 100g de farine fluide
  • 60g de beurre
  • 60g de graines (sésame, lin, millet, tournesol au choix)
  • 4 cuillères à café d'herbes de provence
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillères à soupe de sucre
  • 25 cl de lait

Préparation de la recette

    1. Passez au mixeur les herbes de provence avec les graines
    2. Versez dans un saladier ce mélange avec les 2 farines, le sel, le sucre, le beurre en morceaux
    3. Mélangez à la main jusqu'à obtenir une pâte sableuse, puis rajoutez le lait en pétrissant jusqu'à obtenir une boule lisse qui ne colle pas
    4. Séparez la pâte en 3 boules et laissez reposer 15 min en recouvrant d'un tissu
    5. Placez une feuille de papier sulfurisé en dessous et au dessus de chaque boule, puis aplatissez au rouleau, en rectifiant la forme pour obtenir un rectangle (coupez les bords, rajoutez les au centre de la pate)
    6. Découpez ensuite des rectangles de 3 cm de large sur 5 de long à la roulette à pizza ou au couteau, puis placez le tout à plat au congélateur pendant 10 min et faites préchauffer le four à 190°C
    7. Faites cuire 8 à 9 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés
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