Feuilletés à la mozzarella, chorizo et tomate

Préparation de la recette

1. Confectionnez la pâte feuilletée.
2. (Voir préparation), laisser reposer pendant 20 min.
3. Couper le chorizo en tranches assez fines.
4. Faites-les dorer à la poêle huilée environ 5 minutes.
5. Abaissez la pâte feuilletée à 2 cm d'épaisseur.
6. Détaillez des cercles de 8 cm de diamètre, faites une empreinte au centre, en tenant un rouleau verticalement.
7. Dorez le tour des feuilletés à l'oeuf battu.
8. Disposez ces cercles dans une plaque beurrée.
9. Faites cuire au four une demi cuisson à 180° C.
10. Garnissez le centre de mozzarella râpée, d'une demi tomate cerise et de rondelles de chorizo.
11. Enfournez à 180° C environ 15 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Servir aussitôt.