Apéritif

Guacamole de courgette

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 courgettes
  • 1 avocat
  • Le jus d'un citron vert
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 5 brins d'aneth
  • 1 pincée de paprika
  • Sel et poivre

Préparation de la recette

  1.   Laver et couper les courgettes et les faire cuire pendant 15 minutes dans une casserole d'eau salée, puis égoutter.
  2.   Récupérer la chair de l'avocat à l'aide d'une cuillère.
  3.   Dans un blender, mixer les morceaux de courgettes avec la chair d'avocat, le jus de citron et l'aneth. Saler et poivrer.
  4.   Verser la préparation dans un bol et agrémenter de paprika. Réserver au frais.
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