Apéritif

Houmous libanais

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 120 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250g de pois chiches secs
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 3 cs d’huile d'olive
  • 50g de pâte de sésame
  • 3 cs de yaourt nature
  • 3 cs de jus de citron
  • Sel
  • Paprika  

Préparation de la recette

  1. Laissez tremper les pois chiches dans de l'eau une nuit avant de les frotter et de leur retirer la peau.
  2. Faites revenir l'oignon et l’ail hachés finement dans l’huile.
  3. Ajoutez les pois chiches.
  4. Couvrez-les d'eau et laissez mijoter 2h.
  5. Égouttez les pois chiches, puis faites-en une purée en ajoutant les autres ingrédients.
  6. Ajouter sur le houmous une grosse pincée de paprika et un filet d'huile d'olive.

     

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