Apéritif

Kiri maison

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 ml de lait entier
  • 1 jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Sel

Préparation de la recette

    1. Faites chauffer le lait à 45°C puis laissez-le refroidir à 40°C.
    2. Incorporez immédiatement le jus de citron et mélangez longuement avec une cuillère en bois.
    3. Versez le contenu de la casserole dans une passoire très fine et attendre que le petit-lait filtre.
    4. Epongez le dessus du fromage frais avec du papier absorbant.
    5. Mixez le fromage frais avec la crème fraîche et ajoutez du sel.

     

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