Apéritif

Mini cakes chèvre, courgettes et tomates

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 5 personnes

  • 2 oeufs
  • 50 g de farine
  • 50 g de maïzena
  • 2 à 3 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
  • 1/2 sachet de levure (5 g)
  • 1 courgette en rondelles cuite à la vapeur et bien égouttée
  • 5 tomates séchées à l'huile
  • 5 tranches fines de bûche de chèvre
  • 10 à 15 cubes de feta à l'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Herbes de provence

Préparation de la recette

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Au batteur électrique, mélangez les oeufs entiers, la farine, la maïzena, la levure, le fromage blanc, l'huile, la moutarde.
  3. Rajoutez le sel, le poivre et les herbes.
  4. Rajoutez à la préparation les tomates séchées détaillées en lamelles, les cubes de feta coupés en 2, les rondelles de courgette et le chèvre; mélangez délicatement.
  5. Répartissez le mélange dans 5 petits ramequins (2/3) préalablement beurrés.
  6. Enfournez pendant 25 min.
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