Apéritif

Mini crêpes au fromage frais et aux herbes

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  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 120 gr de farine
  • 2 œufs
  • 20 cl de lait
  • 20 gr de fromage frais
  • 1 botte de ciboulette
  • 1 brin de persil
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation de la recette

  1.   Dans un récipient mélanger les œufs et la farine. Incorporer petit à petit le lait, mélanger, puis ajouter 3 cuillères à soupe d'huile. Laisser reposer.
  2.   Faire cuire les mini-crêpes dans une poêle huilée.
  3.   Dans un bol, écraser le fromage frais avec les herbes ciselées. Saler et poivrer.
  4.   Déposer une cuillère de garniture dans chaque crêpe puis les refermer en forme d'aumônière.
  5.   Les attacher avec 2 brins de ciboulette. Mettre au frais avant de servir.
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