Apéritif

Onion Rings

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 4 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 500 g de gros oignons
  • 150 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 20 cl de bière blonde légère
  • Huile de friture
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Mélangez la farine, le sel, le poivre et les jaunes d'oeufs en mouillant petit à petit avec la bière.
  2. Incorporez alors l'huile, mélangez bien pour obtenir une pâte bien lisse.
  3.  Réservez.
  4. Epluchez et coupez les oignons rondelles épaisses.
  5. Détachez les en anneaux, puis blanchissez-les quelques minutes à l'eau bouillante salée.
  6. Egouttez-les.
  7. Battez les blancs des oeufs en neige, incorporez-les à la pâte.
  8. Epongez les anneaux d'oignons, passez-les dans la farine puis dans la pâte à frire.
  9. Faites-les frire dans l'huile bien chaude.
  10. Egouttez et servez avec un filet de citron ou un ketchup maison.
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