Apéritif

Pain aux lardons

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 175 g de farine complète
  • 75 g de farine de seigle
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 75 g de lardons fumés

Préparation de la recette

  1. Faites rissoler les lardons dans une poêle, égouttez-les et laissez refroidir.
  2. Mélangez les 2 farines dans un saladier, creusez un puis et mettez la levure délayée dans un peu d'eau tiède au centre.
  3. Salez, puis versez peu à peu 17 cl d'eau et pétrissez.
  4. Incorporez les lardons à la pâte et laissez reposer 1h dans un endroit tiède.
  5. Pétrissez à nouveau, mettez-la dans un moule à cake beurré et fariné, laissez lever 20 min.
  6. Faites chauffer le four à 240°C (Th. 8) et faites cuire le pain pendant 40 min.
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