Apéritif

Pesto à la ricotta

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 botte de basilic
  • Quelques feuilles de menthe
  • 2 ou 3 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe de pignons de pin 
  • 4 à 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 200 à 250 g de ricotta
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Hachez finement le basilic, l'ail et la menthe (seulement quelques feuilles de menthe, pour donner un peu de fraîcheur).
  2. Ajoutez le sel et le poivre.
  3. Ecrasez les pignons et mélangez.
  4. Laissez reposer un peu et melangez avec la ricotta.
  5. Introduisez l'huile d'olive à la fin.
  6.  Vous pouvez ensuite servir ce pesto maison avec des pâtes.
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