Apéritif

Poivrons rouges marinés

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 ou 5 poivrons rouges
  • 1 citron 
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Des fines herbes

Préparation de la recette

  1. Faites griller les poivrons au four pendant 15 à 20 minutes (Th. 6 / 180°C).
  2. Lorsque la peau est grillée, laissez les poivrons pendant 10 min dans un saladier fermé hermétiquement avec un film transparent : leur peau sera ainsi plus facile à retirer.
  3. Videz et coupez les poivrons en fines lamelles.
  4. Mettez-les dans un plat avec le jus de citron et l'huile d'olive.
  5. Laissez macérer plusieurs heures (l'idéal est la veille pour le lendemain).
  6. Avant de servir, égouttez les poivrons, puis disposez-les dans un plat, assaisonnez et parsemez-les de fines herbes ciselées.
  7. Accompagnez les poivrons marinés de tartines grillées.
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