Apéritif

Sablés au fromage

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 100 gr de farine
  • 50 gr de Maïzena (5 cuillerées à soupe rases)
  • 75 gr de beurre
  • 75 gr de gruyère ou de Parmesan râpé
  • sel, poivre de Cayenne
  • 3 jaunes d'œufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe d'eau

Préparation de la recette

  1. Dans une terrine, tamisez ensemble la farine, la Maïzena, la levure chimique.
  2. Incorporez le beurre ramolli, le fromage râpé, et 1/2 cuillère à café de sel, une pointe de poivre de Cayenne, puis les 3 jaunes d'œufs et l'eau. Pétrissez bien.
  3. Aplatissez la pâte au rouleau, découpez des rondelles avec un verre ou un petit moule. Badigeonnez le dessus des sablés au jaune d'œuf. Faites cuire 15  minutes à four chaud.
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