Apéritif

Sauce barbecue

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1/2 citron
  • 30 cl de jus d’orange
  • 30 cl de vinaigre de cidre
  • 430 gr de ketchup
  • 180 gr de miel
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 3 cuillères à soupe de sauce Worcester
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillères à café de tabasco

Préparation de la recette

  1. Peler et hacher l'oignon. Presser le citron. Peler et écraser la gousse d'ail.
  2. Dans une casserole, faire cuire le jus de citron, l'ail et l'oignon. Verser le jus d'orange et le vinaigre. Mélanger.
  3. Ajouter le ketchup, le miel, la moutarde et le piment.
  4. Quand tout est bien incorporé, ajouter le reste des ingrédients.
  5. Continuer la cuisson de la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe. Remuer régulièrement.
  6. Servir la sauce froide.
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