Apéritif

Tapas à l'espagnole

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 oeufs
  • 1 grosse pomme de terre
  • 50 g de jambon serrano
  • 1 piment de piquillo
  • ½ baguette de pain
  • Huile (de tournesol)
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Pelez et lavez bien la pomme de terre, coupez-la en fines rondelles, salez et poivrez.
    2. Egouttez les rondelles de pomme de terre, faites-les dorer dans une poele avec l'huile chauffé pendant 20 min environ.
    3. Battez les oeufs dans une terrine, salez et versez les rondelles de pomme de terre en remuant, laissez reposer quelques minutes.
    4. Versez ce mélange dans une poêle avec l'huile chaud, laissez cuire à feu moyen pendant 5 min environ jusqu'à l'obtention d'une omelette cuite.
    5. Retournez-la à l'aide d'une assiette et continuez la cuisson pour 5 min, laissez refroidir, coupez-la en rectangles.
    6. Coupez le jambon en fines tranches et le piment en lamelles.
    7. Enveloppez les rectangles d'omelette avec les tranches de jambon.
    8. Décorez avec les lamelles de piment et placez-les sur des tranches de pain.
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