Apéritif

Tapenade (Thermomix)

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g d'olives noires dénoyautées 
  • 8 filets d'anchois 
  • 1 gousse d'ail 
  • 50 g de câpres 
  • 10 cl d'huile d'olive 
  • 3 cuillère à soupe de jus de citron 
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Dessalez les anchois sous l'eau froide.
    2. Epluchez la gousse d'ail et mettez-la dans le Thermomix : mélangez 5 secondes, vitesse 8.
    3. Raclez ensuite les parois du bol avec la spatule.
    4. Ajoutez les olives, les anchois, le poivre, le citron, l'huile d'olive et les câpres dans le Thermomix. 
    5. Mélangez pendant 1 minute, vitesse 4 et augmentez progressivement jusqu'à la vitesse 6.
    6. Raclez les parois du bol avec la spatule et mélangez 6 secondes, vitesse 5.
    7. Répétez l'opération et mélangez 6 secondes, vitesse 5.
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