Apéritif

Tartare de noix de Saint-Jacques

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 12 noix de Saint-Jacques (3 noix par personne) 1 citron vert 10 cl d'huile d'olive Basilic Vinaigre au fruit de la passion Sel, poivre

Préparation de la recette

  1. Préparez les noix Saint-Jacques : nettoyez-les à l'eau à placez-les environ 30 minutes au réfrigérateur afin qu'elles aient une texture ferme.
  2. Dans un saladier, mélangez le jus d'un citron vert, l'huile d'olive et ajoutez le basilic. Salez et poivrez.
  3. Sortez les noix de Saint-Jacques du réfrigérateur et coupez-les en très petits cubes à l'aide d'un couteau très affûté. Disposez-les au fur et à mesure dans vos assiettes.
  4. Versez la sauce sur les cubes de noix de Saint-Jacques et réservez une petite heure au réfrigérateur.
  5. Au moment de servir, décorez vos assiettes avec quelques gouttes de vinaigre au fruit de la passion.
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