Apéritif

Tartines chèvre et poivrons

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 belles tranches de pain de campagne
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune 
  • 1 à 2 fromages de chèvre semi-affinés
  • Huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • Herbes de Provence
  • Une poignée d'olives vertes 
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6/7).
    2. Hachez la gousse d'ail en tous petits morceaux et placez-les dans un bol contenant 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
    3. Réservez.
    4. Lavez vos poivrons, épépinez-les et coupez-les en petits carrés. 
    5. Placez-les dans un grand plat, arrosez très généreusement d'huile d'olive nature (il faut que ça baigne !) et ajoutez l'huile à l'ail, mais sans les morceaux d'ail.
    6. Enfournez 40 min. (Attention il faut retrouner les poivrons très régulièrement, le but n'étant pas de les griller mais de les confire.)
    7. Une fois les poivrons cuits, faites griller les tartines au grille pain, recouvrez de tranches de chèvres puis placez une bonne cuillère de poivrons confits sur chacune.
    8. Passez les tartines quelques instants sous le grill du four.
    9. Décorez de quelques olives vertes coupées en tranches fines. 
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