Apéritif

Terrine de saumon

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  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 filet de saumon (environ 300 g)
  • 1 noix de beurre
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1 cuillère à café de fécule
  • 4 portions de Carré Frais
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Coupez en morceaux votre filet de saumon.
  2. Passez-les au beurre dans une casserole.
  3. Mouillez avec le vin blanc.
  4. Laissez bouillir.
  5. Assaisonnez de sel et de poivre.
  6. Ajoutez les carrés frais.
  7. Préparez une liaison avec 3 jaunes d'oeufs, un peu d'eau et la fécule.
  8. Versez cette liaison dans votre sauce de saumon.
  9. Faites bouillir légerment.
  10. Mettez en terrine.
  11. Laissez reposer 3 h au frais.
  12. Servir.
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