Apéritif

Verrine de betteraves au yaourt

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 betterave cuite
  • 1 yaourt à la grecque 
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 
  • 50 g de feta (facultatif)
  • Pignons de pin (facultattif)
  • Citron
  • Cumin 
  • Sel 
  • Poivre 

Préparation de la recette

    1. Coupez la betterave en morceaux.
    2. Mixez la betterave cuite avec le yaourt, la crème fraîche, une touche de cumin et un filet de jus de citron.
    3. Mixez jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.
    4. Assaisonnez : salez et poivrez à votre convenance.
    5. Versez la mixture dans des verrines et réservez au frais.
    6. Au moment de servir, vous pouvez ajoutez sur le dessus des verrines quelques morceaux de feta et des pignons de pain. 
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