Apéritif

Verrine saumon mariné chantilly aneth

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 bouquet d’aneth
  • 20 cl de crème fraîche
  • Sel et poivre

Préparation de la recette

  1.   Lavez l’aneth puis ciselez-la. Mixez-la avec la crème, avant de passer le tout au chinois. Salez et poivrez à votre convenance.
  2.   Déposez la préparation dans un siphon, ajoutez la cartouche de gaz puis secouez énergiquement. Réservez pendant 2h minimum au réfrigérateur.
  3.   Découpez le saumon en petits morceaux. Dressez les verrines : déposez le saumon au fond de chaque verrine, et ajoutez la chantilly avant de servir.
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