Dessert

Beerawecka

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  • Temps de préparation : 45 min
  • Temps de cuisson : 75 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 500 gr de farine
  • 500 gr de poires séchées
  • 500 gr de figues séchées
  • 500 gr de dattes
  • 250 gr de raisons secs
  • 250 gr de pruneaux
  • 250 gr d'amandes
  • 250 grammes de noix concassées
  • 250 gr de sucre
  • 20 cl de shnaps
  • 10 gr de cannelle
  • 25 gr d'oranges confites
  • 25 gr de citron confit

Préparation de la recette

  1. Dans une poêle, versez le shnaps et faites fondre votre sucre et cannelle dedans pendant 1 à 2 minutes
  2. Faites chauffer une casserole d'eau pour ramolir les poires et pruneaux
  3. Découpez tous les fruits et mélangez les dans un saladier puis ajoutez le shnaps et recouvrez pour laisser mariner 12h minimum
  4. Une fois les fruits bien imbibés, ajoutez dans le saladier la farine, quelques éclat d'oranges et citron confits et battez la battre jusqu'à obtenir un ensemble homogène
  5. Découpez la patte en petits cakes de 20 cm de longh, puis passez au four sur un papier à cuisson pendant 1h15, à 150°C (thermostat 5)
  6. Une fois cuit, ajoutez quelques copeaux de noix (ou noix entières) par dessus et servez tiède ou froid. 
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