Dessert

Beignets de carnaval alsaciens

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 500 g de farine tamisée
  • 1/4 litre de lait tiède
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de kirsch (facultatif)
  • 75 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 20 g de levure de bière

Préparation de la recette

  1. Dans le creux de la farine, ajoutez les différents ingrédients.
  2. Pétrissez bien pour obtenir une pâte souple et aérée.
  3. Faites une abaisse d'environ 1cm d'épaisseur que l'on découpera en carrés, losanges ou ronds (à l'aide d'un verre, par exemple).
  4. Faites dorer dans une friture moyennement chaude, puis égouttez et saupoudrez de sucre et de cannelle ou de sucre glace.

    Ces beignets se dégustent tièdes ou froids et peuvent s'accompagner de fruits en compote.

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