Dessert

Biscuit roulé aux marrons

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 5 oeufs
  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 30 g de beurre
  • Confiture ou crème de marrons
  • Cacao en poudre et noisettes (facultatif)

Préparation de la recette

  1. Préchauffez le four à 210°C (Thermostat 7)
  2. Beurrez le moule
  3. Mettez les jaunes d'oeufs, le sucre ainsi qu'un sachet de sucre vanillé dans un saladier
  4. Remuez bien jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse
  5. Rajoutez la farine tamisée et mélangez
  6. Ajoutez ensuite le beurre fondu, les blancs montés en neige bien fermes
  7. Mettez la préparation dans le plat à roulé (rectangulaire) et faites dorer au four
  8. La cuisson est très rapide (5 minutes), surveillez bien : le biscuit ne doit pas être sec
  9.  Une fois cuit, enroulez-le dans un torchon humide
  10. Une fois le biscuit refroidi, déroulez-le et étalez la confiture ou la crème de marrons, puis enroulez-le à nouveau
  11. Il est possible de recouvrir le roulé de cacao en poudre et de noisettes après l'avoir enroulé à l'aide d'un tamis
  12. Placez au frais pendant plusieurs heures. 
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