Dessert

Biscuits aux amandes et graines de sésame

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 6 personnes

  • 250g d'amandes effilées grillés
  • 250g de graines de sésames
  • 250g de beurre
  • 125g de sucre glacé
  • 1/2 verre d'huile
  • 1 sachet de levure pâtissière
  • La farine selon le mélange
  • 250g de sucre glacé pour garnir

Préparation de la recette

    1. Faites griller les amandes effilées dans une poêle et hachez-les finement.
    2. Nettoyez les graines de sésames et grillez-les dans une poêle en les remuant constamment puis les moudre dans un moulin.
    3. Travaillez dans une jatte le beurre et le sucre glacé jusqu'à ce qu'ils forment un mélange crémeux, ajoutez l'huile, mélangez bien, ajoutez les amandes hachés, les graines de sésames moulus, la levure et continuer à travailler sans cesse, incorporez la farine tamisée peu à peu et pétrissez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte souple
    4. Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné pour obtenir une épaisseur de 3mm, coupez-la en forme de cercles à l'aide d'un emporte-pièce, et disposez au fur et à mesure sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
    5. Faites cuire dans un four à 180°C (Th. 6) jusqu'à ce qu'ils soient dorés, roulez les biscuits chauds dans le sucre glacé.
    6. Conservez-les dans une boîte bien fermée.
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