Dessert

Biscuits cerveaux d'Halloween

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  • Temps de préparation : 45 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • Pâte sablée
  • 1 jaune d'oeuf 
  • 70 g de beurre doux ramolli
  • 120 g de sucre glace 
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille 
  • 100 g de sucre en poudre 
  • Colorant alimentaire rouge
  • Un peu d'eau
  • Noix

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
    2. Après avoir préparé la pâte sablée, étalez-la et découpez à l'aide d'un emporte pièce une quinzaine de biscuits.
    3. Disposez les biscuits sur du papier cuisson et badigeonnez-les du jaune d'oeuf. 
    4. Enfournez environ 15 min à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laissez refroidir.
    5. Pendant ce temps, battez à haute vitesse le beurre jusqu'à qu'il devienne crémeux. 
    6. Ajoutez le sucre glace et la vanille. Battez à nouveau jusqu'à ce que la crème soit bien épaisse.
    7. À l'aide d'une poche à douille, disposez un peu de crème à la vanille sur chaque biscuit. 
    8. Mélangez le sucre en poudre avec le colorant alimentaire rouge en l'éclaircissant avec un peu d'eau. 
    9. Avec un pinceau propre, peignez les noix avec ce mélange. Laissez séchez et appliquez une deuxième couche si besoin. 
    10. Disposez un "cerveau" de noix sur chaque biscuit en le fixant avec un peu de mélange au sucre.
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