Biscuits Joconde
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- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 5 min
- Difficulté :
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Ingrédients pour 4 personnes
- 5 oeufs entiers
- 4 blancs d'oeufs
- 20 g de beurre
- 40 g de farine
- 130 g sucre glace
- 130 g de poudre d'amandes
- Pincée de sel
Préparation de la recette
- Préchauffez le four à 220°C (Thermostat 7)
- Dans un saladier, mélangez le sucre glace et la poudre d'amandes
- Ajoutez les oeufs entiers et fouettez le mélange jusqu'à l'obtention d'une mixture mousseuse
- Incorporez la farine
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel; incorporez-les délicatement à la préparation
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien
- Versez la préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson
- Enfournez environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le biscuit soit cuit; surveillez bien la cuisson
- Laissez refroidir.
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