Dessert

Biscuits Joconde

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 5 oeufs entiers 
  • 4 blancs d'oeufs 
  • 20 g de beurre 
  • 40 g de farine 
  • 130 g sucre glace
  • 130 g de poudre d'amandes 
  • Pincée de sel 

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 220°C (Thermostat 7)
    2. Dans un saladier, mélangez le sucre glace et la poudre d'amandes
    3. Ajoutez les oeufs entiers et fouettez le mélange jusqu'à l'obtention d'une mixture mousseuse
    4. Incorporez la farine 
    5. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel; incorporez-les délicatement à la préparation
    6. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien 
    7. Versez la préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson 
    8. Enfournez environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le biscuit soit cuit; surveillez bien la cuisson
    9. Laissez refroidir. 
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