Dessert

Biscuits pain d'épices

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  • Temps de préparation : 120 min
  • Temps de cuisson : 12 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • Pour les biscuits : 
  • 700 g de farine
  • 150 de beurre
  • 170 g de sucre
  • 250 g de miel
  • 4 cuillères à café de mélange pour pain d'épices
  • 4 cuillères à soupe de cacao
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • Pour le glaçage : 
  • 250 g de sucre glace
  • 1 jus de citron

Préparation de la recette

    1. Dans une casserole, faites fondre le beurre, le miel et le sucre ensemble jusqu'à obtenir un méange homogène
    2. Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao, le mélange pour pain d'épices, le sel, et la levure
    3. Ajoutez le mélange de la casserole dans le saladier, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène
    4. Laissez reposer 15 min puis ajoutez les jaunes d'oeuf, le lait, pétrissez et placez au frigo pendant toute une nuit
    5. Sortez la pâte, laissez à température ambiante 1h puis étalez sur le plan de travail, découpez à l'emporte pièce (3mm d'épaisseur)
    6. Déposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et faites cuire à 180°C, pendant 12 min
    7. Laissez refroidir
    8. Pour le glaçage : mélangez le sucre glace, le jus de citron, puis placez ce glaçage dans une poche à douille pour décorer vos biscuits
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